Apfelsorten sind so vielzählig wie die Sterne am Nachthimmel. Mit seinem fein-säuerlichen Aroma und seinem gelblichen Fruchtfleisch hebt sich der Elstar ganz klar von den anderen Sorten ab.
Verspielt kann man das Zusammenspiel der Süße und der Säuerlichkeit betiteln. Ein Zusammenspiel, welches sich im Edelbrand zu einem wunderbaren Dreiklang entwickelt.